酒能助興，酒能消愁，美酒是種文化，是一種境地。一醉解千愁，只恐難有豪飲時。一個人喝醉酒，其根本原因在于酒精的攝入量。換句話說，無論你喝的是啤酒、白酒還是葡萄酒，導致醉酒的因素最終取決于你攝入了多少酒精。然而喝酒時我們也會納悶，為什么有的人一杯就倒，有的人十幾杯下肚才有醉態，有的人則千杯不醉。喝的是同一瓶酒，喝的量也一樣，為什么之間比別人醉得快？

基因遺傳

人體內90%的酒精都要仰仗將其處理掉，而其中少不了代謝酶類的作用。一般人體內的乙醇脫氫酶含量差異很小，而乙醛脫氫酶的含量則因民族、個人有較大的差異，有的人甚至有缺陷。代謝酶類含量多的人，酒精和乙醛代謝的速度也會加快，人也就不那么容易醉了。

喝酒速度快

這一點非常好理解，在同等酒精度的情況下，喝酒的速度越快，人體汲取的酒精也越多。此時，若人體汲取酒精的速度超過代謝酒精的速度，人很快就會醉倒。

空腹喝酒

別看酒精只是胃里的一個過客，它也會刺激胃粘膜，使之充血和分泌增加，這很容易造成嘔吐，而且吐的都是酸水。嘔吐也是醉酒的不適癥狀之一。但是如果腹中有食物，就可以保護胃壁，減少刺激，也能降低酒精的滲透汲取。

與含氣飲料混著喝

含氣飲料中含有大量的二氧化碳氣體，進入胃部會讓胃膨脹，加快胃排空的速度，胃排空是食物離開胃部，進入小腸的過程。鑒于大部分酒精都由小腸汲取，胃排空速度的加快意味著酒精汲取速率的加快，通俗來講就是加快了醉酒的速度。

幾種酒混著喝

不同酒類的醉酒機制不一樣，蒸餾酒(如白酒、伏特加)前勁較強，發酵酒(如葡萄酒、黃酒)后勁較大。幾種不同的酒混著喝的時候，意味著身體要同時要對幾種酒做出應急反應，很容易浮現紊亂，導致加速醉酒。此外，人體對于酒精的汲取是有慣性的，習慣了某種酒精度的酒，也會產生相應的酒精汲取模式。如果驀地混喝多種酒類，會造成短時間內前后汲取的酒精濃度差異過大，這對的工作很不利。

來源：中國啤酒網

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